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184.13萬觀眾“打卡”酒鬼酒,同屏共“品”馥郁香

2020年05月22日 08:43 信息來源: 酒鬼酒股份有限公司

2020年5月17日,由酒鬼酒股份有限公司主辦的《酒美中國·探秘湘西:大咖帶您云游酒鬼酒釀酒生態園區》直播活動在湖南吉首成功舉行,截止到下午4:30,共有184.13萬人次通過新華社、紅網直播客戶端、網易新聞、搜狐新聞、騰訊新聞和鳳凰新聞平臺,與一眾大咖云“游”湘西,在線“品味”了酒鬼酒馥郁香美酒。

《中國國家地理》雜志社社長兼總編輯李栓科,北京天下鳳凰文化傳播有限公司董事長葉文智,文化大家、歷史奇才、《百家講壇》“十大名嘴”之一的紀連海,國家食品質量監督檢驗中心副主任、高級工程師程勁松,中糧酒業董事長、總經理兼酒鬼酒董事長王浩和酒鬼酒副總經理程軍(主持工作)變身主播,為觀眾帶來了一場融合生態酒鬼、馥郁酒鬼、文化酒鬼三大主題的精彩秀。

稀缺環境“造”生態酒鬼

湘西山水瑰麗,翠樹青山,清流潺潺,讓人心醉神迷,陶醉其中。據李栓科介紹,湘西所處的北緯30度附近,由于青藏高原的抬升,影響和塑造了全國乃至世界的氣候帶,造就了中國獨有的季風氣候,把大量的水氣帶到本為荒漠的湘西,形成獨有的氣候環境、生態結構、微生物種群和地質成分化學元素等,這里因此豐物繁茂,美酒香馥,成為了聞名世界的黃金釀酒帶。

酒鬼酒處于這一獨特的生物發酵帶,離開湘西風土,也就成就不了酒鬼酒。酒鬼酒生態工業園更是集生態景觀、基酒釀造、物流包裝、工業旅游于一體,在2004年就被國家旅游局列為全國首批工業旅游示范點。在直播中,觀眾跟著“主播”們參觀了工業園。

在酒文化陳列館內,王浩董事長介紹了酒鬼酒的發展歷程。如今發展壯大的酒鬼酒前身叫做吉首酒廠,始建于1956年一家作坊式企業,1997年由湘泉集團改制設立酒鬼酒股份有限公司并在深交所上市,是湖南省唯一一家酒類上市公司。

獨特工藝“釀”馥郁酒鬼

一杯酒鬼酒,一杯妙品人生。午后花園的圓桌論壇上,程軍舉杯,邀請幾位嘉賓一同品味了內參酒。他品評到:淺嘗一口內參,最初會感覺到濃香酒的綿甜,隨之而來的是清冽,冰爽的清香型口感,慢慢地會感覺到醬香獨特的細膩醇厚的感覺,一口三香,前濃,中清,后醬。馥郁香猶如人的一生,年輕時濃烈,中年時淡定,年老時厚重。

對于酒鬼酒內參的馥郁香,程勁松給予了高度評價,他在論壇中談到,馥郁香型中總酸和總酯含量在十二大香型中最多,且含量比例均衡協調,無愧“馥郁”二字。“酒鬼酒酒質醇厚豐滿,口感柔順怡長,馥郁含香,達到一個極高的境界,能給消費者一個非常舒適的飲用體驗。”

如此有特點的馥郁香型白酒是如何釀造出來的?背后的工藝是什么?在釀酒車間內,酒鬼酒股份有限公司酒體設計室主任、國家級白酒評酒委員葉力親自講解,給了觀眾們一個答案。

馥郁香型的白酒工藝,簡單來說可以用“523”來概括:

5代表五種糧食,即高粱、糯米、小麥、大米和玉米,多糧的使用,能使酒中帶來糧食的復合香氣,且酒體綿甜柔和。

2即代表使用兩種曲藥,大曲、小曲雙曲接力發酵。

3即濃、清、醬三種工藝巧妙融合,小曲糖化是形成清香香氣的主要工藝,清蒸清燒與清香型操作相似。大曲續糟、大曲配醅發酵、泥窖提質增香,則是形成濃香香氣的主要工藝,形成了酒鬼一口三香馥郁香。

釀出的酒放入陶壇進行儲存完畢后,酒體設計人員需根據不同酒的風格,合理地選用基酒,并運用平衡協調的勾調手法,最終呈現出多香協調的馥郁之美。

神秘湘西“鑄”文化酒鬼

酒成就了文化,文化也讓酒流傳千載,酒鬼酒定位于文化酒的引領者,其底氣在哪里呢?本次直播,可領略一二。

直播一開始,湘西唯一國家級考古發掘領隊龍京沙帶著觀眾欣賞了改變秦史研究面貌,記載著釀酒工藝的里耶秦簡,講解了釀酒酉水河的秀美,觀看了“開啟湘西古文明的金鑰匙”的四方城遺址等湘西景觀。

北京天下鳳凰文化傳播有限公司董事長葉文智深愛著湘西這片土地,他感慨:酒鬼酒是湘西人拿得出手的文化禮品,酒瓶子里不僅裝著湘西的水,醇香的酒,也展現著湘西人血性的品格,希望酒鬼酒成為湖南的文化旗幟,帶著湖南、帶著湘西走向世界!

對歷史文化頗有研究的紀連海十分同意葉文智的觀點,他表示要想把酒鬼酒做得更好,必須要在湘西文化的發展方向發力,一方水土養一方人,一方人釀一方酒,在滴滴美酒中融匯進湘西文化,獨特的湘西風情將為酒鬼酒名揚世界錦上添花。

酒鬼酒品牌的建設過程中,從來不缺文化的“陪伴”,從湘西籍藝術大師黃永玉設計的麻袋陶瓶包裝,到“酒鬼”和“內參”的命名,都富含著豐厚的文化氣息。

此次酒鬼酒的直播活動,觀眾們不僅360°無死角云游酒廠和湘西美景,還通過大咖們的分享,對酒鬼酒有了更為全面的認識和了解。

只有懂其內涵,才能品其真味,生態造就酒鬼酒的發展根基,馥郁香造就了酒鬼酒酒香的獨特性,而文化則造就了酒鬼酒的湘西“靈魂”,三者相輔相成,相得益彰,最終成就了酒鬼酒“不可不醉,不可太醉”的無上妙品況味。

 

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